Visoke temperature, hteli mi to ili ne, diktiraju i naše aktivnosti u kuhinji. Samo najhrabriji se odlučuju za rernu ili višesatnu pripremu hrane. Ako ste iscrpeli ideje za brze obroke koji ne zahtevaju upotrebu šporeta, mi smo tu da vam damo par saveta kako da napravite osvežavajuće letnje salate s tunom.
Tunjevina iz konzerve je mnogima premasna ili čak teška za varenje, naročito ako niste ljubitelj ribe. Međutim, zahvalna je za raznorazne kombinacije, a uvođenjem ovih kombinacija doprinosite varijabilnosti vaše ishrane plus unosite ribu koja je izuzetno značajna za zdravlje celokupnog organizma.
Danas možete pronaći bezbroj recepata za letnje salate koje se spremaju za tili čas, ali u ovom tekstu vam predstavljamo tri recepta koja su bogata sastojcima karakterističnim za određene regije sveta – mediteransku tuna salatu, kalifornijsku tuna salata, i meksičku tuna salatu. Ostanite s nama i proverite da li imate sve neophodne sastojke za ove gastronomske izlete.
Mediteranska tuna salata
Ako ovog leta niste u prilici da uživate u lepotama Mediterana, možete pokušati da ga približite putem spremanja jela karakterističnih za ovo podneblje. U ovome vam mnogo mogu pomoći i sastojci tipični za Mediteran, kao što su npr. masline ili maslinovo ulje. Iako biste retko povezali tunu sa Jadranskim morem, sjajno se uklapa u ovaj mediteranski recept.
Za mediteransku tuna salatu vam je potrebno:
- Jedna glavica zelene salate (odaberite mladu salatu sa mekšim listovima)
- 200 grama čeri paradajza
- Jedna manja glavica crnog luka
- Jedan svež krastavac srednje veličine
- Jedna zelena papričica
- Dve trećine šolje feta sira
- Dve trećine šolje maslina bez koštice
- Dve supene kašike svežeg origana
- Dve konzerve tunjevine (u ulju)
- Četvrtina šolje crvenog sirćeta
- Krutoni, tost ili prepečen hleb
U veliku činiju dodajte iscepkane listove zelene salate i paradajz (ukoliko je paradajz veći, presecite ga na polovine ili četvrtine). Glavicu crnog luka prepolovite i tanko isecite. Krastavac isecite na kockice dimenzija 2cm. Zelenu papričicu takođe.Sve satojke osim tunjevine izmešajte u činiji.
Dodajte tunjevinu i ponovo sve dobro izmešajte. Hleb dodajte na kraju. Prelijte s malo sirćeta i začinite po želji (npr. sveže mlevenim crnim biberom) i mediteranska tuna salata je spremna za konzumaciju.
Kalifornijska tuna salata
Kalifornija je poznata po svojim prelepim plažama i sunčanim danima. Verovatno vam je prva asocijacija Los Anđeles i obećana zemlja za sve koji žele da postanu zvezde estradnog neba. Ako nemate nijednu gastronomsku asocijaciju vezanu za Kaliforniju, isprobajte ovaj recept za salatu i možda unesete dašak Kalifornije u svoju kuhinju.
Neophodni sastojci za kalifornijsku tuna salatu:
- Pola kašičice fino naredane kore od jedne limete
- Tri kašike ceđenog soka od limete
- Dve kašike maslinovog ulja
- Dve kašičice meda
- Pola kašičice izmrvljenog kumina
- Pola kašičice soli
- Malo čilija
- Jedan zero avokado
- Dve konzerve tunjevine (u ulju)
- Jedna crvena paprika (Babura) naseckana na kockice, bez semenki
- Pola konzerve kineskog konzerviranog kestena (ovaj kesten je karakteristične bele boje)
- Dve kašike iseckanog korijandera
Dobro izmešajte koru od limete i sok, maslinovo ulje, med, kumin, i po želji dodajte so i biber. Mešajte dok svi sastojci ne budu dobro sjedinjeni. Iz avokada izvadite košticu i isecite ga na kockice. Dodajte avocado u činiju I izmešajte da biste sprečili da avocado potamni.
Ubacite tunjevinu u činiju. Dodajte čili, kestenje i korijander. Opet dobro izmešajte. Ovu salatu servirajte prohlađenu. Možete je poslužiti preko listova zelene salate, prepečenog hleba, ili je možete koristiti kao namaz za sendviče. Ako niste u prilici da lako nabavite kineski kesten, zamenite ga sastojkom po želji – predlažemo da to bude pasulj iz konzerve ili kukuruz šećerac.
Meksička tuna salata
Meksiko je poznat po svojoj izrazito začinjenoj hrani. Ova varijanta tuna salate nije toliko začinjena, ali uvek možete dodati čili ili začine po želji.
Za meksičku tuna salatu pripremite sledeće sastojke:
- Dve konzerve tunjevine
- Pola šolje kuvanog kukuruza (možete ga sami skuvati ili upotrebite kukuruz iz konzerve)
- Pola šolje iseckane paprike (babure)
- Dve pune kašike iseckanog crnog luka
- Četvrtina ili trećina šolje majoneza
- Kašičica i po ceđenog soka od limete
- Kašika fino iseckanog korijandera
- Začin za takose (možete kupiti gotov začin ili spremite sami svoju kombinaciju). Uobičajena količina je kašičica i po. U zavisnosti od ovog začina možete dodati i druge začine koji nisu obuhvaćeni njim, naročito ako nije dovoljno slan.
Prvo iseckajte crni luk i paprika. Sameljite ili fino iseckajte korijander. Iscedite limetu. Kad otvorite konzerve tunjevine, iscedite sadržaj koliko je moguće.
Sve navedene sastojke izmešajte u većoj činiji. Probajte. Ukoliko je potrebno dodajte so ili neki drugi začin. Budite oprezni sa majonezom, naročito ako je tunjevina bila u ulju. Najbolje je da ga dodajete postepeno u miks. Poslužite salatu sa tortilja čipsom. Prethodno je možete ohladiti u frižideru.
Koji recept za tuna salatu se vama najviše dopada?
Svaki od ova tri recepta možete prilagoditi vašim željama ili možete zameniti neki od sastojaka sastojkom koga trenutno imate u kuhinji. Međutim, ukoliko budete previše improvizovali, salata će izgubiti čar svog porekla.
Ako nemate vremena da se bavite nabavkom potrebnih sastojaka prepustite to profesionalcima koji su to već učinili za vas i nabavite Calvo set salata. U pitanju je miks od tri salate – mediteranske, kalifornijske i meksičke. Za vaše nove recepte možete potražiti inspiraciju u njihovom spisku sastojaka.
Da li ste već probali tunjevinu u nekoj od navedenih varijanti? Koja verzija vama zvuči najprimamljivije?
Ostavite komentar