Naisplativija i što je još važnije, najzdravija opcija je hraniti se voćem i povrćem koje trenutno sazreva. Proleće nam pruža pregršt svežih namirnica pomoću kojih možemo lako osvežiti svoje telo, ali i razbiti kulinarsku monotoniju. Laka hrana, kojoj ne manjka nutritijenata, je pravi izvor energije za suncem okupane dane. Naročito ukoliko se brzo i jednostavno sprema. Za vas smo spremili tri neobična recepta za prolećnu pastu koji će vam olakšati i ulepšati pripremu obroka.
Pripremite egzotične njoke
Iako ste verovatno već pripremali njoke, verujemo da ih nikad niste kombinovali sa sledećim sastojcima. Za ovu laku večeru vam je potrebno:
- šolja smrznutog graška,
- pola šolje milerama,
- četvrtina kafene kašičice čilija,
- jedan čen belog luka,
- 3 šolje spanaća,
- jedna kafena kašičica rendane limunove kore,
- kašičica i po svežeg ceđenog limuna,
- pakovanje njoka i
- četvrtina šolje narendanog parmezana.
Za početak dinstajte grašak, mileram, čili, izgnječen beli luk i dodajte četvrtinu kašičice soli, u sud koji ćete pokriti dok sastojci ne omekšaju. Računajte da će to trajati oko pet minuta.
Dodajte spanać i dinstajte na srednjoj vatri, nepokriveno, neprekidno mešajući, dok spanać ne bude gotov. Smaknite sa vatre i dodajte narendanu limunovu koricu i sok.
U međuvremenu kuvajte njoke u posudi za pastu u ključaloj posoljenoj vodi. Sačuvajte oko pola šolje vode u kojoj su se kuvale njoke za kasnije, pa zatim procedite skuvane njoke.
Dodajte ih u sos sa sirom i sipajte malo vode u kojoj su se kuvale da bi se sve lepo sjedinilo i večera je gotova!
Prolećne Pene sa bademom
Da li ste do sad pasti dodavali badem? Pravi je trenutak za to! Za ovu neobičnu kombinaciju biće vam potrebni:
- pene pasta
- čen iseckanog belog luka,
- dve pune šolje listova bosiljka,
- kafena kašičica soli,
- tri četvrtine šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja,
- dve šolje iseckane boranije, i
- četvrtina šolje narendanog parmezana.
- pola šolje plus dve kašike iseckanog pečenog badema (držati u dve odvojene posude).
Ubacite beli luk, bosiljak, pola šolje badema i kašičicu soli u blender i držite ga uključenim dok se sve lepo ne sjedini. Dok blender i dalje radi, polako dodajte ulje dok ne dobijete homogenu smesu. Prebacite smesu u neku veću posudu.
Za to vreme kuvajte pene u većem sudu u ključaloj, posoljenoj vodi, povremeno mešajući. Otprilike pola minuta pre nego što je testenina gotova dodajte boraniju. Procedite pene i boraniju, a sa strane sačuvajte šolju vode u kojoj su se kuvali pene i boranija i dodajte prethodno napravljenom pestu. Dobro sve promešajte i po potrebi dodajte još vode i soli.
Prebacite pastu i pesto na tanjir i na vrh dodajte rendani parmezan i preostale dve kašike seckanog pečenog badema.
Kako se slažu mladi luk i špagete?
Mladi luk je pored ptica selica i visibaba jedan od prvih vesnika proleća. Iako je uobičajeno da ga koristimo za salatu možemo ga koristiti i kao sastojak glavnog jela.
Jedan od primera za to su špagete sa mladim lukom.
Neophodni sastojci:
- Pakovanje špageta
- tri, četiri mlada luka
- 3 i po šolje smrznutog graška,
- fino iseckan čen belog luka,
- sto grama pršute, naseckane ili iscepkane na parčiće,
- jedna kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja, i
- oko dve trećine šolje narendanog parmezana.
Poprskajte tiganj uljem i zagrejte na srednju temperaturu. Dodajte seckani mladi luk koga ćete dinstati oko tri minuta, mešajući, dok ne postane mekan. Dodajte grašak sa četvrt šolje vode i sa malo soli. Dinstajte dva minuta, dok voda ne ispari i dok grašak ne omekša.
Zatim uspite i beli luk i pršutu, pokrijte tiganj i kuvajte na niskoj temperaturi još pet minuta. U međuvremenu, skuvajte špagete u ključaloj, posoljenoj vodi. Procedite ih i vratite u sud sa graškom i maslinovim uljem i sve dobro promešajte. Poslužite sa narendanim parmezanom.
Da li ste spremni za prolećnu pastu?
Svaki od ovih recepata nije težak za želudac i koristi uglavnom sveže sastojke koje možete pronaći na pijačnim tezgama. Pored zdravih namirnica, činjenica da vam nijedno od ova tri jela neće oduzeti više od pola sata za sam proces pripreme i serviranja je veliki plus. Možete pratiti ove recepte korak po korak ili možete biti kreativni i dodati neke svoje sastojke ili izmeniti način pripreme. Da li vi imate neki već oproban recept za prolećnu pastu?
Ostavite komentar